تاثیر رادیواکتیو روی صنایع غذایی

عنوان: تاثیر رادیواکتیو روی صنایع غذایی قالب بندی: WORD تعداد صفحات: 14 این تحقیق در مورد موادغذایی بوده و به بررسی تأثیر رادیواکتیو روی صنایع غذایی می پردازد. این تحقیق به دانشجویان رشته های صنایع غذایی و دیگر رشته های مرتبط پیشنهاد می گردد. مقدمه مواد راديو اکتيو به طور طبيعي، يکي از اجزاي بيوسفر مي باشند. برخي از آنها مانند کربن 14، تريتيوم يا هيدروژن 3 به وسيله تشعشعات کيهاني در فضاي خارج از بيوسفر به صورت يکي از اجزا ثابت اتمسفر در آمده اند. تشعشع زماني اتفاق مي افتد که ايزوتوپ هاي ناپايدار، انرژي خود را به صورت امواج يا اجزايي بنام اشعه آزاد نمايند. انرژي حاصل از مواد راديواکتيو در پزشکي، صنعت و کشاورزي کاربرد گسترده اي دارد. ولی در کنار این موارد، نکات منفی نیز وجود دارد. رادیواکتیو به دی.ان.ای آسیب می‌زند و به طور خاص روی تقسیم سلولی تاثیر می‌گذارد. در نتیجه بافت‌هایی که تقسیم سلولی بالایی دارند،‌ مانند دیواره روده، پوست و  مغز استخوان، بیش از همه در معرض آسیب قرار دارند. اگر میزان رادیواکتیو به حد کاف …